Luc et Justine de la Cense du paradis
Les Œufs du Paradis, c'est une histoire de famille. Une très belle histoire de famille. En 2003, Luc reprend cette grande exploitation aux côtés de son oncle et de son père. Au début, ils écoutent les conseils des "marchands de phyto" jusqu'à ce qu'une nouvelle formulation soit appliquée en 2009, détériorant drastiquement la qualité des moissons. A cet instant, Luc mène une profonde réflexion : "Je ne voyais plus l'intérêt de faire ce métier. J'ai donc réfléchi à un meilleur système où je ferais tout moi-même sans avoir recours aux négociants". Son épouse, Justine, issue du monde agricole, désire elle opérer une reconversion dans le bio.
Justine et Luc se lancent alors dans l'élevage de poules pondeuses bio. Le destin les pousse à se tourner vers le principe du poulailler mobile, qui offre de multiples avantages. A l'intérieur, les poules disposent de tout le confort nécessaire : abreuvoirs, nourriture, lumière et pondoirs. Elles en sortent quand bon leur semble et peuvent s'adonner à leurs activités extérieures favorites. Comme son nom l'indique, le poulailler peut être déplacé, donnant accès à une herbe fraîche régulièrement renouvelée. La garantie d'une qualité de vie des poules et des œufs. Ces derniers sont quant à eux directement vendus auprès du consommateur.
Ces chères gallinacées ne sont pas les seules que l'on pourrait envier. Leurs trois enfants, Anouk, Iseult et Ignace, jouissent d'un immense terrain de jeux en pleine nature qu'ils doivent, certes, partager avec des compagnons à deux et quatre pattes. "Nos enfants aiment venir récolter les œufs après l'école sans qu'on les force. Il faut l'avoir dans le sang pour le vouloir".
En parlant de terrain, Luc et Justine ont poussé leur réflexion plus loin. Vu qu'ils avaient des œufs en sous-calibre (donc invendables), ils ont cherché une manière de les valoriser intelligemment. Et l'idée est venue, simple et lumineuse. Ils vont faire des pâtes ! Mais avec LEUR farine, issue de leur blé dur. Donc ils ont planté du blé et créé leurs recettes de pâtes.
Depuis ce jour, ils nous proposent leur farine et leurs pâtes, pour notre plus grand bonheur.
Leurs produits :
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